트와이닝(Twinings)은 창립 이후 우수한 티를 만들기 위해 꾸준한 노력을 기울여 왔습니다. 마스터 블렌더들이 세심하게 선별한 티 블렌딩과 시그니처 컬렉션을 통한 문화적 경험 등 트와이닝이 사랑받는 브랜드로 성장하기까지의 과정을 살펴보겠습니다.
트와이닝, 톰의 커피하우스에서 시작된 역사
트와이닝은 영국에서 가장 오래된 티 브랜드 중 하나로 티의 역사와 문화에 큰 영향을 끼쳤습니다. 창립자 토마스 트와이닝(Thomas Twining)은 우스터셔 출신의 사제의 아들이었습니다. 그는 젊은 나이에 런던으로 이주하여 티와 커피 상인으로 일하면서 티 산업의 잠재력을 인식했습니다. 당시 영국에서는 커피하우스가 인기가 많았지만, 토마스 트와이닝은 티에 더 큰 가능성을 보고 1706년 런던의 스트랜드(Strand)에 톰의 커피하우스를 개업했습니다. 오늘날의 트와이닝 티 회사의 시작이었습니다. 1717년에는 커피하우스를 확장하여 '골든 라이온(Golden Lyon)'이라는 전문 티 상점으로 개조하였는데, 이 상점은 오늘날까지 영업을 하고 있습니다. 트와이닝은 지속적인 발전을 거듭하여 1837년에 영국 빅토리아 여왕의 공식 티 공급업체가 되었고, 이는 높은 품질의 티를 제공한다는 인정을 받았다는 점에서 매우 의미 있는 일이었습니다. 19세기에 이르러서는 전 세계로 티를 수출하기 시작했으며, 20세기에는 티의 다양성을 확장하고 티 백(tea bag)과 같은 새로운 제품 형태를 도입하여 변화하는 티 소비자의 요구에 부응했습니다. 티 산업에서 혁신과 품질 유지에 중점을 두면서 전 세계적으로 사랑받는 브랜드로 성장했습니다.
수세기에 걸쳐 다져진 블렌딩 기술
트와이닝의 성공 요인은 수백 년에 걸쳐 다져진 세심한 블렌딩 기술에 있습니다. 전 세계에서 공급되는 다양하고 고급스러운 티 재료를 바탕으로, 트와이닝의 마스터 블렌더들은 각각의 티가 조화롭고 매혹적인 맛을 내도록 끊임없이 노력합니다. 아쌈의 진한 풍미, 다즐링의 섬세한 터치, 재스민의 은은한 꽃향기 등 각 블렌딩은 섬세하게 조율된 맛의 조화로 블렌딩의 예술을 이룹니다. 수세기에 걸쳐 지속적으로 발전해 온 블렌딩 기술에 대해 좀 더 자세히 알아보면, 1706년에 설립된 이래 티의 맛과 향을 최적화하기 위한 방법을 모색해 왔습니다. 초기에는 단순히 다양한 종류의 티를 섞어 새로운 맛을 시도하는 정도였지만 블렌딩 기술은 세대를 거듭하면서 티 재배자, 블렌더, 그리고 티 시음가들의 깊은 지식과 경험을 바탕으로 점차 발전하였습니다. 이들은 전 세계에서 재배된 다양한 티의 특성을 깊이 있게 이해하고 이를 바탕으로 최상의 맛과 향을 낼 수 있는 티의 조합을 찾아내는 전문가들입니다. 20세기에 들어서며 티의 품질을 일관되게 유지하고 개선하기 위해 과학 기술을 도입하기 시작했습니다. 티의 성분 분석, 맛과 향의 구성 요소 분석 등을 통해 블렌딩 과정을 보다 정밀하게 조율할 수 있게 되었습니다. 또한 고객의 기호 변화를 신속하게 파악하고 이에 대응하는 새로운 블렌드를 개발하는 데에도 과학적 방법이 활용되었습니다. 21세기에 들어는 지속 가능한 방식으로 재배된 티를 사용하고 윤리적 구매를 실천하는 것을 블렌딩 기술의 중요한 부분으로 삼고 있습니다. 이는 티의 품질뿐만 아니라 재배 과정에서의 환경 보호와 노동자의 권리 보장 등 사회적 책임을 중시하는 트렌드와도 맞닿아 있습니다.
시그니처 컬렉션을 통한 문화적 경험
시대를 초월하는 클래식부터 혁신적인 인퓨전 티에 이르기까지, 트와이닝은 모든 취향과 상황에 어울리는 다양한 티를 제공합니다. 그중 시그니처 컬렉션은 트와이닝이 자랑하는 최고급 티들로 구성된 프리미엄 라인입니다. 이 컬렉션은 전 세계에서 엄선된 최상의 티 잎을 사용하여 전문성, 역사, 그리고 블렌딩 기술의 정수를 보여줍니다. 컬렉션의 특징을 살펴보면 우선 시그니처 컬렉션은 선물하기에도 적합하도록 고급스러운 포장으로 제공됩니다. 디자인은 트와이닝의 전통을 담고 있으면서도 현대적인 감각을 잃지 않았습니다. 각 블렌드는 특별한 품질의 엄선된 티 잎과 재료만을 사용하여 만들어집니다. 여기에는 최상급 다즐링, 얼그레이, 루이보스 등이 포함될 수 있습니다. 그리고 시그니처 컬렉션의 티들은 다양한 맛과 향을 제공합니다. 풍부하고 복잡한 맛의 전통적인 블랙티부터 상쾌하고 향긋한 허브티까지, 다양한 선택지가 있습니다. 또한 전통적인 방법과 현대적인 기술을 결합한 특별한 블렌딩 기술로 만들어서 각 티의 독특한 맛과 향을 최대한 살립니다. 시그니처 컬렉션 중 인기가 있는 대표적인 제품으로는 트와이닝의 창립 연도에서 이름을 따왔으며 깊고 풍부한 맛이 특징인 '1706 강한 아침 티(Strong Breakfast)', 고급스러운 베르가못 향이 특징으로 섬세하고 우아한 맛을 자랑하는 '얼그레이(Golden & Aromatic Earl Grey)', 부드럽고 섬세한 맛이 특징으로 오후의 티 타임에 잘 어울리는 '프린스 오브 웨일스(Prince of Wales)' 등이 있습니다. 시그니처 컬렉션은 진정한 티 애호가를 위해 만들어진 것으로 각각의 티는 트와이닝의 오랜 역사와 전문성, 그리고 티에 대한 사랑이 담겨 있습니다. 티를 마시는 것이 단순한 음료를 즐기는 행위를 넘어서 하나의 문화적 경험으로 승화될 수 있음을 시그니처 컬렉션은 보여줍니다. 트와이닝의 티는 일상의 작은 순간들을 특별하게 만드는 데 있어 중요한 역할을 합니다. 아침에 눈을 뜨는 순간부터 하루를 마무리하는 밤의 고요한 시간까지 티 한 잔은 각각의 순간을 기념하고 삶의 질을 높여줍니다. 트와이닝은 티 한 잔에서 시작되는 여유와 행복을 전달하기 위해 최상의 재료 선택부터 정교한 블렌딩 기술까지 티 제조의 모든 과정에 있어 최고의 품질을 유지하고 있습니다. 이러한 노력은 트와이닝을 세계적인 티 브랜드로 자리 잡을 수 있게 한 핵심 요소입니다. 트와이닝과 함께하는 티 한 잔의 여정은 단순히 티를 마시는 행위를 넘어 전통과 혁신이 어우러진 티의 세계를 보여줍니다. 그것은 곧 트와이닝이 지향하는 티의 진정한 아름다움과 가치를 경험하는 것을 의미합니다. 지금 이 순간도 트와이닝은 전 세계의 티 애호가들과 함께 티의 무한한 가능성을 탐구하며 새로운 장을 열어가고 있습니다.